Türkiye’de ilk defa Erpiliç tarafından uygulanan Kuru Yolum yönteminde, piliçlerin tüylerini yumuşatmak için artık sıcak su kazanı kullanılmıyor. Yeni Kuru Yolum yönteminde piliçler sıcak su kazanına daldırılmak yerine nemli sıcak hava tünellerinden geçirilerek tüy dipleri gevşetiliyor. Yumuşayan tüyler otomatik yolum makineleri marifetiyle el değmeden temizleniyor. Geleneksel usullere uygun Kuru Yolum yöntemi böylelikle modern entegre tesislerde de gerçekleştirilmiş oluyor.

Kuru Yolum yönteminde piliçler aynı sıcak su kazanına daldırılmadığından, suyla birbirine bulaşarak piliçler arasında çapraz kirlenmeye sebep olabilecek bakteri, toz ve necaset türü olumsuz geçişler yaşanmaz, daha hijyenik bir ürün elde edilir.

Kuru Yolum yöntemi, eski yönteme göre çapraz bulaşmadan kaynaklı pilicin bakteri yükünü artıran sebepleri ortadan kaldırmaktadır. Bakteri yükünün az oluşu sayesinde piliçler (soğuk zincir şartları dahilinde) herhangi bir sağlık riski taşımadan son tüketiciye ulaşır.

Kuru Yolum yönteminde sıcak su kazanı kullanılmadığı için, su tüketimi ciddi manada düşmüştür. Bu yöntemle Erpiliç üretimi özelinde günlük ortalama 100 ton su tasarruf sağlanmaktadır. Bu yöntem Erpiliç’in temiz su kaynaklarını korumaya yönelik çevre politikalarıyla tam olarak örtüşmektedir.

Piliç Şinitzel

Piliç eti ve yağı, buğday unu, mısır ve buğday nişastası, bitkisel sıvı yağ, bitkisel lifler (bambu, bezelye, buğday), tuz, baharatlar, stabilizör (sodyum polifosfat), ekmek mayası, renk maddeleri (anatto, kurkumin).

Piliç Nugget

Piliç eti ve yağı, buğday unu, mısır ve buğday nişastası, bitkisel sıvı yağ, bitkisel lifler (bambu, bezelye, buğday), tuz, baharatlar, stabilizör (sodyum polifosfat), ekmek mayası, renk maddeleri (anatto, kurkumin).

Piliç Cordon Bleu

Piliç eti ve yağı, buğday unu, buğday ve mısır nişastası, bitkisel sıvı yağ, bitkisel lifler (bambu, bezelye, buğday), tuz, baharat, stabilizör (sodyum polifosfat), maya, kaşar peyniri, piliç jambon, süt yağı, renk maddeleri (anatto, kurkumin).

Piliç Parmak Köfte

Piliç eti ve yağı, galeta unu, bitkisel sıvı yağ, bitkisel lifler (buğday, bambu, bezelye), tuz, baharatlar, maydanoz, süt tozu, antimikrobiyal (sitrik asit, sodyum asetat,potasyum sorbat), antioksidan madde (sodyum askorbat).

Piliç Göynük Köfte

Piliç eti ve yağı, galeta unu, dana yağı, bitkisel sıvı yağ, bitkisel lifler (buğday, bambu, bezelye), tuz, baharatlar, yumurta tozu, süt tozu, antimikrobiyal (sitrik asit, sodyum asetat, potasyum sorbat), antioksidan madde (sodyum askorbat).

Vakumlu Kangal Piliç Sucuk

Piliç eti, dana yağı, baharatlar (sarımsak, kimyon, beyaz biber, kırmızı biber,yeni bahar), tuz, stabilizör (sodyum polifosfat), dekstroz, maya ekstraktı,pancar kökü kırmızısı.

Tabaklı Kokteyl Sosis

Piliç eti ve yağı, patates nişastası, tuz, baharatlar, emülgatör (sodyum kazeinat), stabilizör (sodyum polifosfat), antimikrobiyal (sodyum asetat, sodyum sitrat), antioksidan (askorbik asit), pancar kökü kırmızısı.

Taze Dilimli Piliç Sucuk

Piliç eti, dana yağı, baharatlar (sarımsak, kimyon, beyaz biber, kırmızı biber, yeni bahar), tuz, stabilizör (sodyum polifosfat), dekstroz, maya ekstraktı.

Vakumlu Baton Sucuk

Piliç eti, dana yağı, baharatlar (sarımsak, kimyon, beyaz biber, kırmızı biber, yeni bahar), tuz, stabilizör (sodyum polifosfat), dekstroz, maya ekstraktı.

DİĞER TÜM ÜRÜNLER
© 2017 - Erpiliç Entegre Tavukçuluk | * Endüstriyel şartlarda üretimde.